おかし

Lundi Pâtisserie lesson Cake Chocolate Orange シンプルチョコレートパウンドケーキ オレンジピールも入ってるし絶対好きなやつだ！と期待してたのですが…甘すぎる！！ 卵も砂糖も自 … [Read more…]

今日pâtissier lesson は洋梨のタルト Tarte Bourdaloue アーモンドクリームの上に洋梨のコンポートを乗せて焼いた伝統的なタルト これでもか！というくらいタルトにもクリームにもバターが入ってま … [Read more…]

悩みに悩んで行くことを決めた料理の学校 お菓子とワインの勉強がしたいという目的でワーホリを決めたのですが資金面から学校へ行くかどうかはすごく悩みました 通帳の残金をみてぞっとしましたがでももう一生フランスで勉強できる機会 … [Read more…]

ぶどう畑の桃の木が豊作のシーズン 農薬など使わずとくに大したお手入れもせずにこんな立派な桃が育つそうです そして驚くのがこの色！！ 紫？！初めはプルーンかと思いました 桃は白か黄色なイメージを覆されました 昔は果物の大好 … [Read more…]

本場のシナモンロールを知りたくて料理教室に行ってきました フィンランド語でシナモンロールはコルヴァプースティ ビンタされた耳という意味らしく とってもよくわかる表現！！ 生地作りからスタート 久しぶりの捏ねる作業が楽しい … [Read more…]

ぶどう畑に生えてるさくらんぼの木 今年は豊作だそうです 沢山摘んできました 色がとってもきれい！ 今回は教えてもらったレシピをアレンジして クラフティをつくりました クラフティのフルーツは好きなものでなんでも良いとのこと … [Read more…]

憧れのショコラティエさんがオススメのお店いう噂を聞いて行ってきました Carrete バスティーユ広場近くのアーケードにあります 店内.テラスとも混んでました 頼んだのはその方オススメのモンブラン この見た目は美味しいに … [Read more…]

日本でもグルテンフリーが話題になっていますが専門店には行ったことがなかったので今回9区にあるカフェへ helmutnewcake la pâtisserie sans gluten Sans というのがなしという意味 こ … [Read more…]

Dijon に居るのもあと5日 Centre Ville にあるカフェで友達とお茶をしてきました Gâteau Citron ショーケースでみたら見た目がおしゃれだったのですがなんと倒されて出てきて…斬新！ 生地はアール … [Read more…]

甘いものよりお酒が好き！ どうせ同じエネルギーを摂取するならと普段はあまりおかしは食べないのですがせっかくなので本場のお菓子を実食！ Éclair エクレア いろんな味がありましたが、店員さんが1番おススメというチョコレ … [Read more…]