おかし

2月のGREENING MARCHÉ が終わりました 人通りも沢山あり賑わいのある1日でした 今回の1番人気はエスカルゴバターのクッキー 沢山の方にご試食お買い上げいただき感謝です ありがとうございました 来週末は鬼子母 … [Read more…]

ハッピーバレンタインデー♡ 今年もご注文をいただき作らせていただきました 塩チョコブラウニーとクッキーセット 今年の塩チョコブラウニーはフランス産のfleur de sel という料理学校で使っていたものと同じものを使い … [Read more…]

昨日はお寺で行われた節分会のお供物のご注文をいただき120個納品 紅は紫芋　白は柚子 ざくざくしたバタークッキーです わたしはなぜかこの紫芋クッキーを作るたびにとんでもない失敗をしてしまい今回は砂糖を入れ忘れて気が遠くな … [Read more…]

一年以上ぶりのテラデマルシェ 五年前にこのマルシェに来てわたしもこんな風におかしを売りたいと強く思った原点の場所 いつもの階段下の場所で販売 今回はバレンタインシーズンにしか作っていなかった塩チョコブラウニーも少しだけ … [Read more…]

初出店のグリーニングマルシェ お店のジャンルもいろいろでわくわくするお店が沢山！ 雪のため午前中は人通りもまばらでどこのお店も大盛況というかんじではありませんでしたがいつもは沢山人が集まるマルシェとのこと 悪天候のなかだ … [Read more…]

2020年初のギフトセットのご注文をいただきました パウンド３種とクッキー４種 今回はご予算ご指定の任せだったので味のバランスや色合いでセレクトしました 熊谷市内の方は配達します！ ヤマトもしくはゆうパックから郵送も可能 … [Read more…]

本日は新作のご紹介 エスカルゴバターのクッキー Theフランスの味をクッキーに！ エスカルゴバターと呼びますがエスカルゴのエキスなどが入っているわけでなくエスカルゴを食べるときに使うバターなのでこの名前 作り置きはせずク … [Read more…]

帰国後初出店が無事終わりました 久しぶりの横浜　関内駅のレトロなマドリーナ地下街 定番商品と新作2種類　限定品1種 前にマルシェでご一緒した作家さんやフィンランドで出逢ったお菓子作家さん　先輩やもう二度とあえないかと思っ … [Read more…]

帰国して1週間が経ち新しいおかしをつくりたくて試行錯誤中 フランス　フィンランド　ドイツ　ポルトガル　ルクセンブルク…廻った国でこれは絶対使ってみたい！というものたちを買ってきました クッキーの型はミュンヘンのクリスマス … [Read more…]

フランスはカフェ文化というけれど定番のエスプレッソをテラス席で…というのに馴染めずでしたが”フランスっぽくない”カフェがDijonにあります JSB Coffee shop お手頃価格.接客が丁寧.おしゃれなのに居心地が … [Read more…]