めったに飲めないワインがまさかのアペリティフに Château Simon AOC Sauternes 2010 はちみつよりもさっぱりしたフルーティで芳醇な甘み おつまみはフォアグラ お家で普通にソーテルヌとフォアグラ … [Read more…]

歴史的城塞都市と言われているカルカッソンヌ ファームステイ先から車で30分くらいの場所にあり仕事の合間に観光に連れて行ってもらいました 古代ローマ時代に建設され今は復元されたものだそうです 迷路のように続く石畳み 迷子に … [Read more…]

今回のファームステイ先は日本食が好きとのことを前から聞いていたので事前にフランスに売ってなさそうな材料を用意して簡単にできる-japonaise-のものを作りました まずは定番のSUSHI フランスでも今や大人気でスーパ … [Read more…]

シャルドネの収穫はおわりつぎはメルロー まだ糖度が充分でなく二日に一回糖度測定をしています ランダムにぶどうを数粒とってジュースにし糖度測定機でみます こんなかんじで簡単に測定できます 糖度が13前後になると収穫できるそ … [Read more…]

Cité du vin に比べたらとてもひっそりとしているもうひとつのワイン博物館へも行ってみました ワインとネゴシアンの博物館 ネゴシアンはフランス語で交渉人 農家から原料ブドウを買い付けてワインを作り出荷する生産者の … [Read more…]

ボルドーに来たからには有名どころを飲んでみたいと思いツアーに参加しました 1855年の格付けシャトーを三ヶ所プラスランチ付きのツアー マルゴー ポイヤック サンジュリアン ワインのテキストで見た場所にいけるなんてとっても … [Read more…]

ボルドーの新名所といわれてる場所へ La Cité du Vin 世界中のワインの歴史や文化を知ることのできる近代的なミュージアム 日本語ガイドを借りることができるので説明もわかりやすかったし リアルなフレーバーを体験で … [Read more…]

時系列が前後しますがバルセロナのあとボルドーへ一人旅 ここフランスだっけ？と思うくらいパリとは違い広々とした街並み ボルドー1番人気の観光スポット ブレス広場の夕暮れの景色はとてもきれいで日が沈むまでぼーっとずっと眺めて … [Read more…]

カルカソンヌの新しいファームステイ先でついにぶどうの収穫 今回はシャルドネ 赤ワイン用のメルローはまだ糖度が足りなくて収穫は9月中頃の予定だそうです 暑くて日中は作業ができないため18じから開始 気温35度 日の入りの2 … [Read more…]

本場のサングリアを飲んでみたくて一度だけ注文してみました これで一人分 たっぷり！ サングリアはフレーバーワインとの定義でレモン、オレンジの柑橘系フルーツと甘味料を入れるとのこと スパイスはそのお店の作り方によって入って … [Read more…]