今日pâtissier lesson は洋梨のタルト Tarte Bourdaloue アーモンドクリームの上 … [Read more…]

今週のcuisine lesson は温菜でした Œuf mollet sur une purée fine … [Read more…]

今日はシーフードと白ワイン 1/4 D’heure Gascon Colombard Sauvig … [Read more…]

今日のcuisine lessonはリゾット二種 Risotto à l’artichaut et Champ … [Read more…]

再びレジデンス生活なので自由な食生活！ といっても1人部屋は高いので他の生徒と相部屋を選びました 知らない国の … [Read more…]

悩みに悩んで行くことを決めた料理の学校 お菓子とワインの勉強がしたいという目的でワーホリを決めたのですが資金面 … [Read more…]

南仏でのファームステイもあっという間 自然に囲まれたなかでのびのびできました ドメーヌまでいかないと買えないワ … [Read more…]

ファームステイ先のサロンが素晴らしい！！ ウイスキー ラム ジン その他いろいろ…のコレクションエリア ラグビ … [Read more…]

先程ついにメルローの収穫開始 18じの気温は21度 最適な気候 糖度が13度を超えたのを確認し収穫開始 完熟せ … [Read more…]

ボルドーとカルカッソンヌの中間地点にあるトゥールーズ 半日時間をもらって観光しました 建物のほとんどがレンガで … [Read more…]