竹鶴 ピュアモルト

新しいウイスキー買いました 今回はいつもよりリッチに 竹鶴 ピュアモルト ピュアモルトウイスキーは複数の醸造所のモルトを使っているため個性を生かしたウイスキーが出来るそうです はじめて飲んだ印象はスモーキーな香りがあるの … [Read more…]

黒霧島

いつも飲まないけど焼酎もたまにはいいかなと今日はこちら 本格芋焼酎  黒霧島 黒麹がまろやかさを出しているとのこと サツマイモは黄金千貫 仕込み水は霧島裂罅水 適度にミネラルと炭酸ガスを含み焼酎づくりの敵である鉄分をほと … [Read more…]

ガスオーブン

工房の新設にあたり新しいオーブンを買いました 予算がないので厨房機器のほとんどが中古品 でもオーブンだけは業務用で新品のものでスタートしたく購入を決意しました リンナイ 業務用ガスオーブン RCK-S10AS 電気オーブ … [Read more…]

ハーブのある生活

8月がはじまりました 今日はお酒じゃない爽やかな投稿 ! 先週元町をお散歩中にみつけたお花屋さん 花こさんでハーブを大人買いしてきました なんと一株100円 !! これで500円! お安い理由は大量仕入れをしているからと … [Read more…]

食品表示ラベル

今日は食品ラベルについて 商品を販売するには食品衛生法で決められている食品表示をしなくてはなりません 表示の内容は 名称…大まかな分類                                           … [Read more…]

食品営業許可申請書類

8月を目前にいよいよ申請できる準備が整いました 自分用の記録と誰かのお役に立てればと思いのせておきます * 1営業許可申請書 申請書類は各自治体により異なります 2 工房の概要図面 工事をはじめる前に保健所に確認してもら … [Read more…]

夏の鎌倉

今日は親友と夏の鎌倉 へ いろいろな思い出がある鎌倉 ちょっと切なくなるけどとっても好きな場所です まずは人気のカレー屋さん オクシモロンでランチ チキンカリー(大辛) じっくり煮込んだカレーはスパイスと野菜の旨味がすご … [Read more…]

シーバスリーガル12年

新しいウイスキー買いました といいながらもう終わりつつある… 憧れのスコッチウイスキー シーバスリーガル12年 香り?薫り?が高級感に溢れてて大人の贅沢を感じます 味わいは蜂蜜のようなまったりとした甘さがあってロックでゆ … [Read more…]

夏冴えるホップ

夏限定の一番絞り 夏冴えるホップ ヘルスブルッカーホップという冷涼感と涼やかな香りを生み出すホップを使っているそうです 谷川俊太郎さんの詩と爽やかなパッケージもまさに夏! ムシムシしたこの時期にぴったりではないでしょうか … [Read more…]