Vendanges à Carcassonne

カルカソンヌの新しいファームステイ先でついにぶどうの収穫 今回はシャルドネ 赤ワイン用のメルローはまだ糖度が足りなくて収穫は9月中頃の予定だそうです 暑くて日中は作業ができないため18じから開始 気温35度 日の入りの2 … [Read more…]

Sangria

本場のサングリアを飲んでみたくて一度だけ注文してみました これで一人分 たっぷり! サングリアはフレーバーワインとの定義でレモン、オレンジの柑橘系フルーツと甘味料を入れるとのこと スパイスはそのお店の作り方によって入って … [Read more…]

Élagage des vignes

ぶどうの木の成長がとっても早い! 最近の仕事は背丈が高くなりすぎた木を整えたり実のついていない枝を落としたりしています 上はトラクター 下は手作業 こんな大変なことをしてるなんて初めて知りました 成長した枝を切るのは未だ … [Read more…]

Mettre en bouteille de vin

今日は大掛かりな1日でした ワイナリーのタンクから瓶に詰める作業 トラック一台で仮設の工場みたいなことが出来るなんて初めて知りました わたしは流れてきたボトルをキャッチしカゴに入れカーブまで運ぶという作業をしました 超単 … [Read more…]

Mettre une étiquette

畑でのぶどうのお手入れの他にカーブでのラベル貼りの仕事 上のキャップをつけて締める機械 ラベルを貼る機械 機械といっても手作業も半分 締めて貼ってケースに入れて保管庫まで運ぶのを永遠に繰り返してます これも力仕事…機械が … [Read more…]

Réveiller les vignes

ついにぶどう畑へ 一面ずーーーっとぶどうの木 ほんとにこんな景色を見られる日が来るなんてと感動的でした 初めてのぶどう畑での仕事はぶどうの木を起こすこと 成長して横に広がってしまっている枝を起こしながら下の段のワイヤーを … [Read more…]

Glou

マレ地区にある人気店 Glouで友だちとランチ ゴッホ美術館の目の前です アルザス リースリングと プロバンス ロゼで乾杯! 前菜 牛肉のカルパッチョ メイン 白身魚のソテー とグリル野菜 魚の名前聞き取れず…でしたが美 … [Read more…]

Au Vieux Millésime

ビールでハッピーアワーを堪能したあとはずっと行ってみたかったワインバー併設のワインショップへ Au Vieux Millésime ワインに詳しい方もご贔屓にしてるお店で品揃えがすごい!! カウンターバーでオーナーさんと … [Read more…]