Le tour de vin de Bourgogne

今回の旅行の1番の目的がブルゴーニュワインツアーでした ブルゴーニュに精通した日本語ガイドの方に申し込みドメーヌを回るツアー 一軒めはジュブレシャンベルタン ワインスクールで初めて飲んだ時1番衝撃をうけてそれからずっと好 … [Read more…]

Taittinger

2日目もカーブ見学ツアーへ テタンジェ !! 昨日大奮闘したので今回は1番お手軽なコースにしました モエシャンドンと同じような話の内容でしたがこちらもとことん広くてはぐれたら迷子になってしまう!! お待ちかねの試飲 1番 … [Read more…]

Moët et Chandon

ワイン旅1日目はシャンパーニュへ どこのカーブ見学に行こうか悩みましたがやはり王道に行くことにしました Moët et Chandon モエシャンです!!! もう一生来ないことを確信して1番リッチなコースに決定 まあどれ … [Read more…]

vendanges aux Merlots

先程ついにメルローの収穫開始 18じの気温は21度 最適な気候 糖度が13度を超えたのを確認し収穫開始 完熟せたぶどうは種まで柔らかくなってます 詰んでものをトラクターで回収してワイナリーへ シャルドネに比べて枝や葉が固 … [Read more…]

saccharimétrie

シャルドネの収穫はおわりつぎはメルロー まだ糖度が充分でなく二日に一回糖度測定をしています ランダムにぶどうを数粒とってジュースにし糖度測定機でみます こんなかんじで簡単に測定できます 糖度が13前後になると収穫できるそ … [Read more…]