フランス

Lundi Pâtisserie lesson Cake Chocolate Orange シンプルチョコレートパウンドケーキ オレンジピールも入ってるし絶対好きなやつだ！と期待してたのですが…甘すぎる！！ 卵も砂糖も自 … [Read more…]

Mercredi mêne Sardine juste cuite, semoule de chou fleur et carpaccio de tomate ananas パイナップルトマトと呼ばれる黄色いトマトのカル … [Read more…]

Mardi mêne Ratatouille comme une Caponata et œuf poché à la chlorophylle 野菜をミニダイス切りにしてラタトゥイユ風のカポナータをつくりポーチドエッグ … [Read more…]

今週のcuisine lesson は冷前菜 Lundi mêne Tarte au confit d’oignon et tapenade et légumes croquants ローズマリー入りのタルト生地にじっく … [Read more…]

ブリュッセルで買ってきた初めてみたヒューガルデン Hoegaarden Verboden Vrucht ヒューガルデンといえば王道ホワイトビールですがこれはブラウンエールでした アルコール度数 8.6パーセントでガッツリ … [Read more…]

初めてブランデー買ったかも Armagnac Lapeyrac コニャックに並ぶフランス2大ブランデー アルマニャック ウイスキーが買いたかったのですがフランスウイスキーはとっても高いのでブランデーをちびちび飲むことにし … [Read more…]

今日pâtissier lesson は洋梨のタルト Tarte Bourdaloue アーモンドクリームの上に洋梨のコンポートを乗せて焼いた伝統的なタルト これでもか！というくらいタルトにもクリームにもバターが入ってま … [Read more…]

今週のcuisine lesson は温菜でした Œuf mollet sur une purée fine de champignon sauce hollandaise poireau fondant et crou … [Read more…]

今日はシーフードと白ワイン 1/4 D’heure Gascon Colombard Sauvignon 2018 Colombardというぶどう品種は飲んだことなかったので買ってみました コロンパールはフラ … [Read more…]

今日のcuisine lessonはリゾット二種 Risotto à l’artichaut et Champignon アーティチョークとマッシュルームのリゾット Risotto à l’eau de tomate ト … [Read more…]