おかし

桜のチーズケーキ

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またまたお知らせが遅くなりましたが新作のお知らせです 桜のチーズケーキ やっとやっとチーズケーキが販売できます♩ ほんのりかおる桜が春を感じさせてくれます 甘さ抑えめでお酒との相性も抜群！ 日本酒やワインとのマリアージュ … [Read more…]

酒粕レアプリン

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ついに新作ができました！ 酒粕レアプリン おかしやのん初のグルテンフリーおかし 酒粕の濃厚さとなめらかさを出すのに配合が難しくやっと完成しました 酒粕好きにはたまらないおかし 酒粕自体にアルコールが含まれるためお酒が弱い … [Read more…]

酒粕のケーキ

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次回オープンへ向けて試作開始！ 超濃厚！酒粕のケーキ 毎年販売を目指していましたがなかなか完成せず。。今年こそということで試作を再開しました 卵不使用　酒粕メインで作ってます 写真は焼く前に柚子を削ってみました 冬らしい … [Read more…]

Stollen2022

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久しぶりに工房へ行き試作できました そして完成！ Stollen 2022 スパイス＆ドライフルーツたっぷりのシュトーレン スパイスはシナモン、カルダモン、グローブ フルーツはいちじく、レーズン、オレンジピール、クランベ … [Read more…]

ゴルゴンゾーラチーズケーキ

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新商品の試作をしました ずっと販売したかったチーズケーキ お酒に合うといったら…！ゴルゴンゾーラで ずっしり重くて食べ応えあります ボトムは全粒粉とバター＆ほんのすこーしのお砂糖 生地は生クリーム不使用でクリームチーズと … [Read more…]

ハロウィンクッキー

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今年もはじめたした ハロウィンクッキー まだ9月ですが10月からお休みのため早めにスタート カボチャのやさしいあまさとほんのりシナモンに癒されます カボチャの素材感が楽しめるため日本酒のおつまみにもとってもおすすめです … [Read more…]

コーンブレッド

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新作おかしのご紹介です コーンブレッド アメリカの伝統的なクイックブレッド コーンミールやコーングリッドを使ったお食事パンです とうもろこしのやさしい甘さが楽しめます 日替わりでプレーン.ローズマリー.ディル.タイムを焼 … [Read more…]

チェリーのクラフティ

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今年もチェリーの季節がやってきました フランスの思い出の味　クラフティ たっぷりジューシーなさくらんを楽しめるよう生地は甘さ抑えめでシンプルにリキュールはキルシュワッサー使っております ひんやり冷やして大きなスプーンです … [Read more…]