おかし

次回オープンへ向けて試作開始！ 超濃厚！酒粕のケーキ 毎年販売を目指していましたがなかなか完成せず。。今年こそということで試作を再開しました 卵不使用　酒粕メインで作ってます 写真は焼く前に柚子を削ってみました 冬らしい … [Read more…]

久しぶりに工房へ行き試作できました そして完成！ Stollen 2022 スパイス＆ドライフルーツたっぷりのシュトーレン スパイスはシナモン、カルダモン、グローブ フルーツはいちじく、レーズン、オレンジピール、クランベ … [Read more…]

新商品の試作をしました ずっと販売したかったチーズケーキ お酒に合うといったら…！ゴルゴンゾーラで ずっしり重くて食べ応えあります ボトムは全粒粉とバター＆ほんのすこーしのお砂糖 生地は生クリーム不使用でクリームチーズと … [Read more…]

今年もはじめたした ハロウィンクッキー まだ9月ですが10月からお休みのため早めにスタート カボチャのやさしいあまさとほんのりシナモンに癒されます カボチャの素材感が楽しめるため日本酒のおつまみにもとってもおすすめです … [Read more…]

新作おかしのご紹介です コーンブレッド アメリカの伝統的なクイックブレッド コーンミールやコーングリッドを使ったお食事パンです とうもろこしのやさしい甘さが楽しめます 日替わりでプレーン.ローズマリー.ディル.タイムを焼 … [Read more…]

今年もチェリーの季節がやってきました フランスの思い出の味　クラフティ たっぷりジューシーなさくらんを楽しめるよう生地は甘さ抑えめでシンプルにリキュールはキルシュワッサー使っております ひんやり冷やして大きなスプーンです … [Read more…]

お知らせが遅くなりましたが季節限定おかしのご紹介です そら豆とパルミジャーノのケークサレ 24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノと旬のそら豆を入れた間違いなしのケークサレ 暑くなってきたのでひんやり白ワインやスパークリ … [Read more…]

またまた投稿が滞っておりすみません 今回は5月限定のおかしのご紹介です ドライフルーツとラムのケーキ グリーンレーズン.サルタナレーズン.クランベリー.いちじくの4種とラムダークがたっぷり入ったケーキ 焼き上げて熱々のう … [Read more…]

本日はバレンタインのお菓子のご紹介 塩チョコブラウニー2022 去年のレシピより少し配合を変えてます 岩塩の程よい塩味が大人向けの味わいです 〜2/13(土)までの限定販売 ご予約なしで店頭に並びますがご予約いただけます … [Read more…]

久しぶりの投稿になっておりすみません 本日は今年のウィークエンドシトロンのご紹介です 今年は熊野っ子さんのマイヤーレモンを使用 https://kumanokko.shop ジューシーで爽やかなレモンが丸ごと楽しめはウィ … [Read more…]