今週のパティスリークラスはチョコレート
数日にわたって完成したのでまとめた写真がこちら
圧巻じゃないですか！！
シェフが午前午後の授業でデモンストレーションしたのを溜めといたもの
美しい！ さすがプロです
チョコレートは温度と時間が勝負なのでほんとに難しかったです
大苦戦したのちのなんとかできた恥ずかしいものたちがこちら
Truffe coco ココナッツのトリュフ
Bonbon praliné sésames ゴマのガナッシュ
Pâte de fruits passion パッションフルーツのジェリー
Sablé Chocolats fleur de sel 塩チョコレートサブレ
Bonbon chocolat noir cassis カシスガナッシュ
チョコの奥深さを知りました
日本で練習してうまくできるようになったらフレーバーの可能性が広がる予感です！！
お酒にあう 今までにない衝撃的なやつ作ってみたいな