Crème brûlée à la fève de tonka

Lundi pâtisserie lesson

Crème brûlée à la fève de tonka

フランスデザートの王道

トンカ豆というバニラとキャラメルを合わせたような香りのビーンズを使いました

シンプルな素材なのに香りがよくて美味

表面をバーナーでキャラメリゼするのがプロっぽくて楽しかったです