ティムットペッパーのチーズケーキ

またまた久しぶりの投稿になってしまいました…

8月の営業日に販売したチーズケーキのご紹介です

ティムットペッパーのチーズケーキ

ティムットペッパーはご存知でしょうか？！

私は南仏でファームステイをしている時に初めて出会ったスパイスです

ネパールペッパーともいうそうです

思い出の缶なのでちょっと錆びてるけど捨てられず

パッションフルーツのようなジューシーな香り

初めて食べた時は衝撃でした

山椒の様なピリッと感は控えめでとにかく香りが豊か！！

フランスでは桃にトッピングしたりカクテルに使ってました

私の中では自分の作るチーズケーキではとにかくイチオシ！

白ワインとの相性抜群でこの季節にぴったりです♩

チーズケーキは基本月替わりなのでまた来年登場するかも？！

ぜひお試しくださいませ