またまた久しぶりの投稿になってしまいました…
8月の営業日に販売したチーズケーキのご紹介です
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ティムットペッパーのチーズケーキ
ティムットペッパーはご存知でしょうか?!
私は南仏でファームステイをしている時に初めて出会ったスパイスです
ネパールペッパーともいうそうです
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思い出の缶なのでちょっと錆びてるけど捨てられず
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パッションフルーツのようなジューシーな香り
初めて食べた時は衝撃でした
山椒の様なピリッと感は控えめでとにかく香りが豊か!!
フランスでは桃にトッピングしたりカクテルに使ってました
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私の中では自分の作るチーズケーキではとにかくイチオシ!
白ワインとの相性抜群でこの季節にぴったりです♩
チーズケーキは基本月替わりなのでまた来年登場するかも?!
ぜひお試しくださいませ