フランスへ出発する前に残っている材料でいろいろ試作をする日々
そして今年で一番わたし好みのパウンドケーキが完成しました
金柑とカカオのパウンドケーキ
金柑は軽く煮詰めてから細かく刻みます
金柑の爽やかな苦味とカカオのコクのある旨味が絶妙
砕いていれたカカオ86パーセントチョコの食感も楽しめます
合わせるお酒はなんだろうなあと考えましたがこれはおそらくスタウトが合うと思い黒ビールを出してきました
黒ビールはあんまり飲まないけどコーヒーのような苦味と甘味が大人のおやつタイムにはたまらない組み合わせ
1年後には販売してみなさんに食べて頂きたい自信作です！