工房

工房の新設にあたり新しいオーブンを買いました 予算がないので厨房機器のほとんどが中古品 でもオーブンだけは業務用で新品のものでスタートしたく購入を決意しました リンナイ 業務用ガスオーブン RCK-S10AS 電気オーブ … [Read more…]

今日は食品ラベルについて 商品を販売するには食品衛生法で決められている食品表示をしなくてはなりません 表示の内容は 名称…大まかな分類                                           … [Read more…]

８月を目前にいよいよ申請できる準備が整いました 自分用の記録と誰かのお役に立てればと思いのせておきます ＊ 1営業許可申請書 申請書類は各自治体により異なります 2 工房の概要図面 工事をはじめる前に保健所に確認してもら … [Read more…]

夏日の熊谷へ帰ってきました 先ほど保健所へ行き設計図をみてもらい着工の許可がもらえました 大工さんとも現場で最終確認をしていよいよ6月から工事が始まります 菓子製造許可の申請方法も教えてもらい少しずつ前に進んでいる感じが … [Read more…]

久々の更新になってしまいました 体調を崩した結果…肺炎になってしまい仕事を休み自宅療養中です いろんな人に迷惑をかけてしまい申し訳ないきもちです泣 しばらく寝たきりで心身ともに弱ってましたが今日は外も晴れてて気分もいいか … [Read more…]

今日は工房のオープンへむけて合羽橋道具街へ物色に行って来ました まずはニイミへ 明治40年創業のプロから家庭向けまで幅広い品揃え 合羽橋道具街の南側の入り口にあります       田原町駅から５分ほど はじめて店内に入っ … [Read more…]

本日はおかしやのんの工房をつくっていただく業者の方と打ち合わせをしてきました 間取りや配置する器具などの具体的なはなしがすすみ一安心 いよいよ来週はクリスマス 来年は新しい工房で クリスマスのおかしを沢山つくれるのかな～ … [Read more…]