本日は9月の写経会で精進スイーツを提供させていただきました
スパイスとアーモンドのケーキ 採れたてイチジク添え
バターや卵を使えないのでこくを出すのためにアーモンドオイルを使用
ざくざくした食感も楽しめるようにスライスアーモンドを混ぜ込みました
スパイスはシナモンジンジャーカルダモンの定番3種をブレンド
豆乳ホイップとお好みでバルサミコ酢を煮詰めたソースをつけて召し上がって頂きました
今回はお寺で採れた完熟イチジクが甘くて絶品なのでどうしてもトッピングしたくてイチジクにあうイメージで作りました
毎月楽しみにしてくださる方もいらっしゃりとても嬉しいです
来月は秋らしいおかしを考え中です