最近は真夜中に試作ベイキング
秋が深まってくるとワインが飲みたくなりませんか
といいいながらわたしはビールとウイスキーのことが多いですが
今回は赤ワインに合わせて楽しむイメージでつくりました
レーズンはラム酒に浸けて半日冷蔵庫で寝かせた即席バージョンですが
ラムの香りとマスカルポーネのやわらかい味わいがいいかんじに仕上がりました
アクセントは黒胡椒
バルバレスコと合わせて試食
じっくり深みのある赤ワインとの相性よし！
一晩寝かせて少し温めると風味がまたいいかんじになります
バルバレスコの詳しいご紹介はまた違う日に
隣人になりたい… (よだれ)