ビスコッティ試作

夜な夜な試作したビスコッティのご紹介

今回は二種類つくりました

【カカオ86%チョコ&3種のナッツ】

カカオ86%チョコはいつもはスコーンに使ってますが他にもこのほろ苦さを生かせないかと思ってつくりました

生地の甘さがどこまで抑えていいのか迷いながらかなりお砂糖を少なめにしました

カカオはかなり感じられますが一般受けはどうだろう…といったところ

【チャイ&3種のナッツ】

チャイの葉とナッツ、アクセントにオレンジピールを混ぜました

こちらもなんだろ、絶対もっとおいしくなるのに何かが足りない!!

甘味が少ないのでスパイス感が感じにくいのかな…

できたら10/1の寺でマルシェでお披露目したいのでがんばらなくては!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です