工房の新設にあたり新しいオーブンを買いました
予算がないので厨房機器のほとんどが中古品
でもオーブンだけは業務用で新品のものでスタートしたく購入を決意しました
リンナイ 業務用ガスオーブン RCK-S10AS
電気オーブンしか使ったことがなかったのでガスか電気かかなり迷いましたが業界の方にいろいろ伺いやはりガスを選びました
試運転してみると…
火力が違う！！
すごいスピードで予熱か終わり、焼けるスピードも速い！
焼いたのは
紫芋と抹茶のくっきー
抹茶のくっきーのほうはなんと電気オーブンの半分ほどのスピードで焼けました
慣れるまで調整が必要ですが効率がとてもいいかんじ
これからがたのしみーっ