【プロフィール】
おかしやのん
1990年生まれ 女子栄養大学 栄養学部 実践栄養学科卒業
管理栄養士として病院.介護老人施設に勤務
2017年8月に菓子製造営業許可を取得し《お酒とおかしのマリアージュ》をコンセプトにした大人のおつまみおかし専門店 おかしやのんを開業
東京.神奈川.埼玉.千葉のイベント出店
ネットにておかしを販売
2019年1月から渡仏しフランスのワインづくりやヨーロッパ各国の食文化を学び12月に帰国
2020年9月4日 工房を改装し実店舗をオープン
【ご挨拶】
おかしやのんのHPをご覧いただきありがとうございます
わたしは小さい頃からお料理もおかしも作ることが大好きで食に関わる仕事につきたくて管理栄養士を目指しました
大学入学当初に書いた夢は恥ずかしながら料理研究家でしたが四年間で理想と現実を知り卒業後はしばらく臨床栄養に携わってきました
病院の管理栄養士として働きながらも本当はずっと憧れていた”自分の作ったもので仕事をする”という夢を諦めきれず今に至ります
一人で開業したため平日は管理栄養士として働きながら土日をメインにおかしやのんとして活動しています
開業ができた今 お仕事はなんですか？と聞かれると管理栄養士ですと答えていますが本当はおかしやですと胸を張って言えるようになりたいしそうなれるように毎日進んでいきたいと思っています
1番好きなものはお酒ですがベースにあるのは”食を通して健康に”という信念
味はもちろんですが素材もカロリーも衛生面も自分が納得でき安心して手にとって頂けるものを提供しています
お酒を楽しむためにおつまみは必須
だからこそ罪悪感なくこころから美味しく楽しんで頂けたらというのがわたしと思いです
それぞれのお気に入りのお酒と一緒に1日の終わりの晩酌タイムを楽しく美味しく演出できるおつまみおかしをつくれるように努力していきます
おかしやのん 西木規恵