先程ついにメルローの収穫開始 18じの気温は21度 最適な気候 糖度が13度を超えたのを確認し収穫開始 完熟せたぶどうは種まで柔らかくなってます 詰んでものをトラクターで回収してワイナリーへ シャルドネに比べて枝や葉が固 … [Read more…]

ボルドーとカルカッソンヌの中間地点にあるトゥールーズ 半日時間をもらって観光しました 建物のほとんどがレンガで作られていてバラ色の街と呼ばれているそうです ここは市庁舎 ベルサイユ宮殿の鏡の間かと思うほど豪華なつくり 結 … [Read more…]

めったに飲めないワインがまさかのアペリティフに Château Simon AOC Sauternes 2010 はちみつよりもさっぱりしたフルーティで芳醇な甘み おつまみはフォアグラ お家で普通にソーテルヌとフォアグラ … [Read more…]

歴史的城塞都市と言われているカルカッソンヌ ファームステイ先から車で30分くらいの場所にあり仕事の合間に観光に連れて行ってもらいました 古代ローマ時代に建設され今は復元されたものだそうです 迷路のように続く石畳み 迷子に … [Read more…]

今回のファームステイ先は日本食が好きとのことを前から聞いていたので事前にフランスに売ってなさそうな材料を用意して簡単にできる-japonaise-のものを作りました まずは定番のSUSHI フランスでも今や大人気でスーパ … [Read more…]

シャルドネの収穫はおわりつぎはメルロー まだ糖度が充分でなく二日に一回糖度測定をしています ランダムにぶどうを数粒とってジュースにし糖度測定機でみます こんなかんじで簡単に測定できます 糖度が13前後になると収穫できるそ … [Read more…]

Cité du vin に比べたらとてもひっそりとしているもうひとつのワイン博物館へも行ってみました ワインとネゴシアンの博物館 ネゴシアンはフランス語で交渉人 農家から原料ブドウを買い付けてワインを作り出荷する生産者の … [Read more…]

ボルドーに来たからには有名どころを飲んでみたいと思いツアーに参加しました 1855年の格付けシャトーを三ヶ所プラスランチ付きのツアー マルゴー ポイヤック サンジュリアン ワインのテキストで見た場所にいけるなんてとっても … [Read more…]

ボルドーの新名所といわれてる場所へ La Cité du Vin 世界中のワインの歴史や文化を知ることのできる近代的なミュージアム 日本語ガイドを借りることができるので説明もわかりやすかったし リアルなフレーバーを体験で … [Read more…]

時系列が前後しますがバルセロナのあとボルドーへ一人旅 ここフランスだっけ？と思うくらいパリとは違い広々とした街並み ボルドー1番人気の観光スポット ブレス広場の夕暮れの景色はとてもきれいで日が沈むまでぼーっとずっと眺めて … [Read more…]