新作スコーン試作中 今まで使っていない素材で作りたくて試してみたのがこちら プルーンとマスカルポーネのスコーン マスカルポーネってパンチはないけど滑らかでさっぱりとしたクリーミーなかんじが好きです ドライプルーンとオレン … [Read more…]

今日のビール DHC ラガービール ああビール飲んでる！って思える安定した味わい　すぐ飲みほしちゃったけど後味に余韻が残っていて高級感ありました

買い溜めしたけど載せる前に飲んじゃったアノビールをローソンで発見！ 僕ビール君ビール　SAISON 飲んだ瞬間マスカット！！となるインパクトのあるフルーティーなセゾンビール 爽やかな喉越しはカラカラの喉に染み渡しました … [Read more…]

今日のワインはこちら Jean Bouchard Bourgogne CHARDONNAY 2014 ボーヌのあたりで取れたシャルドネらしいことが書いてありまたまた6本単位のまとめ買い ディジョンからグランクリュ街道をく … [Read more…]

個別注文のリクエストをいただき初のブランデーケーキに挑戦！ 3回ほど試作をしてようやく納得できるものが完成！ 一本当たりトータル180ミリくらいのブランデーがはいってます 生地に混ぜ込む.焼き立てにかける.しみ込ませるの … [Read more…]

今日も昼下がりのアペリティフビール DHC ベルジャンホワイト 外出して万歩計が10000歩超えてたからいっか！と夕食を作り始める前にプシュっと水分補給　水ならカロリーないけど…この幸福感には負けるわ〜 爽やかなのにちょ … [Read more…]

ずっと飲んでみたかったDHCのビールをいただきずっと大切にとっておきましたがついに解禁！ DHC ゴールデンマイスター[無濾過] ピルスナータイプなので馴染みのある飲みやすさ　でも旨味がたっぷりでごくごく飲むというよりゆ … [Read more…]

今日は冷菓子の試作 パンナコッタ　〜夏フルーツ〜 パンナコッタ部分は甘さ控えめ　コアントローたっぷり入れて濃厚だけどあとから香るオレンジのほろ苦さとさわやかさで夏向きの味に メロンピューレにホワイトラムとハチミツを混ぜま … [Read more…]

12月のsalon des vins で買ったアルザスワイン LIEU-DIT HERRENVEG Gewürztraminer 2016 ほぼ一日試飲していたsalon des vins の日 ブルゴーニュをここぞとば … [Read more…]

庭に植えたオレンジミントがだいぶ成長したので早速モヒートに バカルディホワイトラム×オレンジミント×ライム×炭酸水 生ライムは高いのでこちらのお手軽冷凍ライム 凍ってるからお酒には最高！　 ホワイトラムの癖のないまろやか … [Read more…]