作者別: okashiyanon

Vendredi pâtisserie lesson Forest Noire 英語だとブラックフォレスト こちらも王道チョコレートケーキ トッピングに残りのスポンジをダイスカットにして載せたのが印象的でした こういう使 … [Read more…]

Judi patisserie lesson Fraisier 王道イチゴケーキ クリームの塗り方や切り口などで不器用さががばれちゃうのがシンプルなケーキ 上に乗ってるピンクはアーモンドパテと食紅を混ぜてこねたもの 見た … [Read more…]

Mercredi pâtisserie lesson Dacquois Agrumes マカロン的な食感のダグワーズにアーモンドクリームをたっぷり入れたケーキ …あまい！！あまりマカロンが好きでないのでこのケーキも苦手で … [Read more…]

Vendredi mêne Salade de pâte revisitées 今日は料理というよりも盛り付け重視のサラダパスタ 使うもの ソースは全部決められていて 手作りマヨネーズ マスカルポーネとドライトマトのソー … [Read more…]

Mardi pâtisserie lesson Tartelette choco-coco チョコタルトの上にココナッツムースを乗せたケーキ ココナッツは日本だと好き嫌いが別れるとおもいますがフランスでは王道な万人ウケと … [Read more…]

Judi mêne Tartare de daurade à la coriandre et citron vert,sorbet huître et concombre 鯛をミンチにしてパクチーとエシャレットであえ牡蠣 … [Read more…]

Lundi Pâtisserie lesson Cake Chocolate Orange シンプルチョコレートパウンドケーキ オレンジピールも入ってるし絶対好きなやつだ！と期待してたのですが…甘すぎる！！ 卵も砂糖も自 … [Read more…]

Mercredi mêne Sardine juste cuite, semoule de chou fleur et carpaccio de tomate ananas パイナップルトマトと呼ばれる黄色いトマトのカル … [Read more…]

Mardi mêne Ratatouille comme une Caponata et œuf poché à la chlorophylle 野菜をミニダイス切りにしてラタトゥイユ風のカポナータをつくりポーチドエッグ … [Read more…]

今週のcuisine lesson は冷前菜 Lundi mêne Tarte au confit d’oignon et tapenade et légumes croquants ローズマリー入りのタルト生地にじっく … [Read more…]